Cucina

Un liquore estivo dai molteplici usi

Oggi voglio passarvi la ricetta per fare un ottimo liquore che, opportunamente allungato con acqua e ghiaccio, è un'ottima bevanda estiva, oltre ad essere gradevole con il gelato, la macedonia e come aroma per dolci.

Un piatto da gustare sia caldo che freddo

Se ne avete la possibilità, in qualche bel prato in campagna, lontano dalle auto e dall'inquinamento, fate un'adeguata scorta di malva: una volta a casa, con quello che avete raccolto potrete fare questa buonissima frittata.

Dalle noci, un liquore delicato e corroborante

Siamo all'inizio dell'estate e a breve, il 24 giugno, il giorno di San Giovanni, sarà la notte più corta dell'anno: le ore di luce saranno considerevolmente maggiori delle ore del buio. Secondo la tradizione, proprio in quella notte dovrebbero essere raccolte le noci per farne il nocino.

Si può fare anche in casa

 Oggi vi passo la ricetta per preparare la pectina fatta in casa. E' una ricetta che uso da molti anni e che ho trovato su una rivista che parlava della vita in campagna.

Buona sia fredda che tiepida

Con il mese di giugno le zucchine arrivano a maturazione. Una delle caratteristiche di questo ortaggio è di arrivare a maturazione in grande abbondanza per cui sia negli orti familiari sia presso i fruttivendoli si trovano in grande quantità. Oggi vi passo una ricetta forse un po' laboriosa da fare ma che ci consente di essere preparata in anticipo, poiché si può servire sia fredda che tiepida: la teglia di zucchine. Questa ricetta mi serve egregiamente anche per svuotare il frigo, nel senso che al posto della mozzarella si possono usare anche formaggi che stazionando in frigo ed hanno perso la freschezza del taglio.

Altri articoli...

Questo sito utilizza cookie di profilazione, eventualmente anche di terze parti. Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più consulta la cookie policy.
x