Cucina

Conveniente in questo periodo

In questo periodo è facile trovare nei mercati rionali vantaggiose offerte per la lattuga, l'altro giorno ad esempio ne ho comperata una cassa per un euro, poiché però questa verdura è deperibile. Quella che non sono riuscita a consumare subito l'ho usata per fare uno sformato, un piatto delicato che si presenta bene ed è molto goloso.

Ottime con le olive e i pomodori

Oggi vi voglio proporre una ricetta di mare semplice, buona e alla portata di tutti. 

Buono ed economico 

Questa è una simpatica ricetta è molto interessante perché economica, colorata, permette di svuotare il frigo dagli avanzi e si può preparare in anticipo. E fa sempre fare una bella figura.

Dolce insolito ma salutare

Un dolce insolito ottimo ed estremamente salutare è la torta di carote. La preparava la mamma di una mia compagna di collegio dicendoci: "ragazze questo dolce è un toccasana per gli occhi, pensate che durante la guerra, ogni giorno, gli aviatori inglesi, che erano specializzati nelle incursioni notturne, ne mangiavano almeno due fette".

Così ogni volta che faccio questo dolce ripenso a quel periodo e al fascino dei racconti che in ogni famiglia si era soliti fare nei lunghi pomeriggi invernali.

Ricetta raffinata e che può essere preparata in anticipo

Questa ricetta l'ho avuta da un macellaio quando mia sorella abitava a Verona. E' veramente di ottimo sapore, raffinata e ha la virtù di poter essere preparata in anticipo, in modo tale da consentire alla padrona di casa in caso di ospiti di potersi dedicare alla conversazione.

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